黄金流沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油用微波炉加热至融化。

• 步骤 2：

  

  吉利丁加入110g的清水泡软，再放进微波炉加热至融化。

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄用烤箱160度烤18分钟左右，烤熟，用叉子碾碎。

• 步骤 4：

  

  再放到筛网里用勺子碾压过筛成金沙。

• 步骤 5：

  

  取一个盆子放入金沙、奶粉、白糖、吉士粉。

• 步骤 6：

  

  用蛋抽混合均匀。

• 步骤 7：

  

  加入融化的吉利丁水。

• 步骤 8：

  

  搅拌融合在一起。

• 步骤 9：

  

  再倒入融化的黄油。

• 步骤 10：

  

  继续搅拌至融合在一起，如图。

• 步骤 11：

  

  用刮刀把粘在容器边上的金沙整理一下，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。

• 步骤 12：

  

  接下来做面团，酵母倒进清水里，搅拌成酵母水。

• 步骤 13：

  

  低筋面粉+玉米淀粉+白糖，混合在一起。

• 步骤 14：

  

  加入玉米油。

• 步骤 15：

  

  再慢慢加入130g水，揉成光滑的面团。

• 步骤 16：

  

  整圆盖上保鲜膜放一旁发酵（当天室内温度29度）

• 步骤 17：

  

  取出冷藏好的金沙馅，用手上抹点食用油，然后抓散。

• 步骤 18：

  

  然后再分成25g，揉搓一个的馅球。

• 步骤 19：

  

  面团发酵成这样两倍大就可以了哦。

• 步骤 20：

  

  剥开面团，往面团内部撒上泡打粉。

• 步骤 21：

  

  把面团揉搓均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 22：

  

  揉搓成长条形后分割成30g的面团，再整成圆形。

• 步骤 23：

  

  用擀面杖擀成片状。

• 步骤 24：

  

  放入金沙馅，包成如图的形状，收口的位置向下稍微摔打一下。盖上盖子再醒发个20分钟。

• 步骤 25：

  

  热水上锅蒸7分钟，关火再焖1分钟。

• 步骤 26：

  

  成品