牛奶加酸奶的面团，不知道该起个什么名了。总之是超好吃的，名字我们就不必在意了。
含水量低，新手友好。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶+奶吐司收藏
浏览 55665
收藏 529
所需食材
- 高粉 250克
- 新鲜酵母 9克
- 牛奶 100克
- 酸奶 40克
- 糖 30克
- 蛋白 50克
- 黄油 25克
- 盐（不要直接接触酵母） 3克
奶+奶吐司的做法步骤
-
步骤 1：
后油法，面揉至面筋形成后加入软化的黄油继续揉。
-
步骤 2：
揉到可可拉出指纹膜。
-
步骤 3：
28度左右的环境发酵至两倍大。平均分成三份，滚圆松驰20分钟。
-
步骤 4：
擀开翻面卷起。
-
步骤 5：
松驰20分钟。
-
步骤 6：
进行二次擀卷。
-
步骤 7：
放入吐司盒中，注意收口方向一至。
-
步骤 8：
38度左右发酵到八份满。
-
步骤 9：
190度，下层烤35到40分钟。
