老式奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉250克 牛奶140克 黄油25克 白糖30克 盐2.5克 酵母3克 蛋液40克

• 步骤 2：

  

  除了黄油的食材倒进厨师机里面搅拌出厚膜在加入黄油搅出薄膜

• 步骤 3：

  

  拿出来保鲜膜盖上烤箱发酵1小时40度

• 步骤 4：

  

  发酵好拿出来分成8份每份60克 盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  取一个面团收口朝下 擀成椭圆形 然后翻面中间对折在对折，收口捏紧，在整理成橄榄形

• 步骤 6：

  

  烤箱发酵38度45分钟发酵2倍大 面团刷上一层蛋液 烤箱提前预约 上下火175度20分钟 期间盖上锡纸

• 步骤 7：

  

  面包烤好后放一边放凉后在切 中间不要切断哦 挤上打发好的奶油

• 步骤 8：

  

  淡奶油加入20克白糖打发至纹路清晰

• 步骤 9：

  

  哇哦 一口回到小学时代