福如东海水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、 准备好食材，姜蒜切末，辣椒切段。

• 步骤 2：

  

  2、鲈鱼取下鱼肉，买鱼的时候可以让摊主代劳。

• 步骤 3：

  

  3、鱼肉切片，备用

• 步骤 4：

  

  4、鱼片加入料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，适量盐拌匀腌制15分钟。

• 步骤 5：

  

  5、锅中放入适量清水，水开放入鱼头鱼骨熬制20分钟。

• 步骤 6：

  

  6、鱼汤到出备用

• 步骤 7：

  

  7、锅中放油，放入一半的姜蒜末，花椒，辣椒段，小火煸香

• 步骤 8：

  

  8、放入家乐水煮肉片调料酱煸炒出香味。

• 步骤 9：

  

  9、把之前准备的鱼汤倒入，烧开。

• 步骤 10：

  

  10,、烧开后，放入腌好的鱼片，鱼片要一片一片的放进去，以免粘连。

• 步骤 11：

  

  11、准备一个深的盘或者盆，放入生菜，也可以放豆芽，看个人喜好。

• 步骤 12：

  

  12、把煮好的鱼肉连汤带肉倒入盘中。把剩下的一半姜蒜末，花椒，辣椒码在鱼肉上。

• 步骤 13：

  

  13、烧适量的油，冒烟后倒入盘中即可。

• 步骤 14：

  

  14、成品

• 步骤 15：

  

  15成品