蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇洗净，隔水上锅蒸5分钟左右（不用蒸透）蒸出来的杏鲍菇汁水倒小碗备用，杏鲍菇晾凉

• 步骤 2：

  

  青椒2个，去籽切丝，准备一些蒜末。

• 步骤 3：

  

  杏鲍菇汁水勾个芡，放入蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌至白糖融化，芡汁就勾芡好了

• 步骤 4：

  

  杏鲍菇晾凉后撕成条状。

• 步骤 5：

  

  锅里放适量食用油烧开加入青椒炒断生，加入蒜末翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  加入杏鲍菇翻炒，然后倒入勾芡好的杏鲍菇汁，快出锅的时候加入少量老抽上色，再加入一点香油翻炒均匀就可以出锅啦！