超嫩滑香菇肉沫蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料很简单，鸡蛋、香菇和猪肉（取瘦的）

• 步骤 2：

  

  玉米淀粉我用的是这个

• 步骤 3：

  

  这个淀粉量建议大家不要调整，用电子秤秤量材料，我家电子秤品牌是ACA北美电器的，给大家一个参考

• 步骤 4：

  

  鸡蛋加水，盐和玉米淀粉，用筷子搅打均匀，直到表面出现很多泡泡（如果想要蛋蛋蒸好后表面平整的话就把蛋液过滤一遍，不然有泡泡的话就是像我这个一样的表面）

• 步骤 5：

  

  放入水开的蒸锅里，开中大火蒸8分钟（三蛋蒸10分钟）

• 步骤 6：

  

  蒸蛋的时间我们来准备猪肉和香菇，猪肉剁碎

• 步骤 7：

  

  香菇切碎

• 步骤 8：

  

  蒸好的蛋从蒸锅取出（小心烫手）

• 步骤 9：

  

  锅中放少量油（因为速度要快，一个人抱着娃没拍照片，这是上次的，大人吃的，放了一点蒜碎增加香味），先放入香菇，小火翻两下（很容易焦哦，要注意火候和速度），迅速放入猪肉，炒至猪肉变白就可关火

• 步骤 10：

  

  淋在蒸蛋上面，油也一起浇上去