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步骤 1:
材料很简单,鸡蛋、香菇和猪肉(取瘦的)
步骤 2:
玉米淀粉我用的是这个
步骤 3:
这个淀粉量建议大家不要调整,用电子秤秤量材料,我家电子秤品牌是ACA北美电器的,给大家一个参考
步骤 4:
鸡蛋加水,盐和玉米淀粉,用筷子搅打均匀,直到表面出现很多泡泡(如果想要蛋蛋蒸好后表面平整的话就把蛋液过滤一遍,不然有泡泡的话就是像我这个一样的表面)
步骤 5:
放入水开的蒸锅里,开中大火蒸8分钟(三蛋蒸10分钟)
步骤 6:
蒸蛋的时间我们来准备猪肉和香菇,猪肉剁碎
步骤 7:
香菇切碎
步骤 8:
蒸好的蛋从蒸锅取出(小心烫手)
步骤 9:
锅中放少量油(因为速度要快,一个人抱着娃没拍照片,这是上次的,大人吃的,放了一点蒜碎增加香味),先放入香菇,小火翻两下(很容易焦哦,要注意火候和速度),迅速放入猪肉,炒至猪肉变白就可关火
步骤 10:
淋在蒸蛋上面,油也一起浇上去
敲重点:玉米淀粉不能少!玉米淀粉不能少!玉米淀粉不能少!
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