低油低糖杏子果酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  玉米油和牛奶放在盆中，搅拌乳化均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄5个。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，成为顺滑的蛋糊。

• 步骤 5：

  

  蛋清中加入柠檬汁，糖分成2次加入蛋白中，打发到提起打蛋器呈大弯钩状态。

• 步骤 6：

  

  取出一小部分蛋黄糊，u蛋白糊拌匀后再倒回蛋白糊。

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

• 步骤 8：

  

  倒入烤盘中，用刮板整理平整，送入提前预热好的烤箱，上下火170度烘烤22分钟就好了。

• 步骤 9：

  

  出炉后揭开四周的油纸晾凉。

• 步骤 10：

  

  取出蓓妮妈妈杏子果酱。

• 步骤 11：

  

  在蛋糕上涂抹均匀，这份蓓妮妈妈杏子酱良心了，还能看到大颗的果肉，真材实料啊！

• 步骤 12：

  

  卷起来冷藏定型后切块就可以享用了。

• 步骤 13：

  

  蛋糕蓬松暄软，裹着酸酸甜甜的杏子果酱，真是美味！

• 步骤 14：

  

  作为早餐或下午茶，跟闺蜜七享用吧！

• 步骤 15：

  

  低油低糖的杏子酱蛋糕卷，松软又好吃，不粘皮不开裂，开始制作吧！