小贴士

1、以上发酵篮尺寸为205*150*80mm，配方材料可做4个大的软欧包，使用了2台烤箱烘烤，可根据各自需求制作哦！
2、中种面团材料混合均匀即可，冷藏发酵12-17小时风味最佳，时间延长风味递减，一般不超过24小时；
3、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整；
4、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整；
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。