辣子炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋放少量盐打散，螺丝辣子去籽拍扁切小段，葱白切段备用。

• 步骤 3：

  

  九阳晶钻耐磨不粘锅倒入适量油，转锅让油润满炒锅。

• 步骤 4：

  

  油热，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋很快成型并且蓬松起来。

• 步骤 5：

  

  转动炒锅，一点都不粘，这感觉真好啊。

• 步骤 6：

  

  然后快速用锅铲翻炒鸡蛋，炒成大块盛出，虽说用的是不粘炒锅，但是用出了铁锅炒菜的感觉，鸡蛋成型快又蓬松，还可以用不锈钢锅铲，最重要的是炒锅比较轻，一手轻松就能端起来，完全可以颠锅哈。

• 步骤 7：

  

  锅底留油，下葱白炒香。

• 步骤 8：

  

  放入螺丝辣子快速大火翻炒。

• 步骤 9：

  

  调一汤勺生抽，一汤勺白醋激出香味，炒匀，再根据需要调适量盐炒匀。

• 步骤 10：

  

  放入炒好的鸡蛋翻炒匀即可。

• 步骤 11：

  

  炒好的辣子炒鸡蛋盛出装盘，即可直接用冷水清洗热锅炒下一个菜了，热锅不怕冷水冲洗，这一点真的太赞了，而且还可以用钢丝球刷锅，再也不怕家里的理工男把锅洗坏了。

• 步骤 12：

  

  成品