小熊刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作小熊刀切馒头： 将中筋面粉、糖、牛奶、玉米油、酵母倒入盆中，快速揉成团，这一步没揉到光滑也没关系

• 步骤 2：

  

  揉好的面团分出20克作为备用，剩余的大面团加入少许棕色可可粉，揉成均匀的棕色，彻底排气后，擀成15cm*25cm的长方形面片

• 步骤 3：

  

  表面刷点水，将面团卷起，用一把锋利的小刀，切掉两头不平整的部分，切出来的部分将用来制作小熊的耳朵，然后加盖保鲜膜，放旁备用

• 步骤 4：

  

  接下来制作装饰的部分，在备用面团中取10克，分成2份，一份揉成白色，一份加入蝶豆花粉，揉成蓝色

• 步骤 5：

  

  揉好的白色和蓝色面团，分别擀平，接口的位置用小刀切平整，蓝色面片叠在白色面片上，轻轻擀压，使其粘合

• 步骤 6：

  

  用小刀切出宽度2cm，长度与步骤4一致的面片（若无法准确判断，可预留长一点）

• 步骤 7：

  

  棕色面团表面刷点水，将面片黏贴起来，用小剪刀剪掉两边多余的面片

• 步骤 8：

  

  再将面团平均切分为5份

• 步骤 9：

  

  在备用面团中取1克，加入竹炭粉，揉成黑色，擀平后，用小刀切出长约1cm的小条，这是小熊衣服上的背带

• 步骤 10：

  

  备用面团中取1克加入南瓜粉，揉成黄色，用圆形裱花嘴压出小圆片，这个是背带裤上的纽扣

• 步骤 11：

  

  剩余的棕色面团中，取2份0.2克，揉成圆，这是小熊的耳朵

• 步骤 12：

  

  然后，取一份切割好的大面团，表面刷水，将耳朵、背带、纽扣，黏贴起来

• 步骤 13：

  

  用比纽扣大一点的圆形裱花嘴，压出白色的圆片

• 步骤 14：

  

  将白色圆片黏贴在面团中间，再用黑色面团搓成线，用牙签压断线条，黏贴出表情，取1克备用面团加入红曲粉，揉成红色和粉红色，制作出领结和腮红

• 步骤 15：

  

  同样的步骤，完成另外5份的造型，所有造型完成后，蒸炖锅里放入温水至最低水位，把不锈钢蒸笼放上去，码放好小熊面团，面团发酵至1.5倍，轻按回弹，便可以开始蒸了

• 步骤 16：

  

  插电开启北鼎蒸炖锅，选择蒸功能，再按选8分钟，开始蒸制，时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，焖3分钟再揭盖

• 步骤 17：

  

  蒸好的馒头表面非常干爽，不会湿哒哒，小熊的颜值依然在线

• 步骤 18：

  

  有2个炖盅的好处，可以一次过满足2个愿望，哈哈... 分别将紫米红糖粥和银耳莲子汤的材料清洗干净，放入炖盅，加入清水。 因为我是提前一晚上准备，使用了预约功能，所以没有将材料浸泡，如果是直接煮的话，建议将材料提前浸泡2小时

• 步骤 19：

  

  蒸炖锅加水至放盅前水位刻度处，将准备好的炖盅放入配套支架里，盖上盖子，这里要表扬一下北鼎，细节做得真好，盖子还加了硅胶圈，贴心防烫

• 步骤 20：

  

  因为我准备材料的时候是晚上22点，所以预约7小时后开启，炖2小时

• 步骤 21：

  

  预约的好处，早上起来就不需要手忙脚乱...

• 步骤 22：

  

  再将馒头蒸5分钟加热，早餐就准备好啦 食谱来源北鼎BUYDEEM✖️爱猫小咪Mia