酱香千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把面团材料放在盆中，揉成面团，盖上保鲜膜饧一个小时。饧过的面团比较软，移放在揉面垫上，别再揉搓，直接按扁。

• 步骤 2：

  

  擀成大面片，擀开时如果觉得擀不动，不用急着擀，边饧边擀就比较容易擀开了。

• 步骤 3：

  

  把油酥材料除油之外的材料放耐热碗中，油在炒锅中烧热，趁热浇在碗中，拌均匀后油酥就做好了。

• 步骤 4：

  

  把油酥抹均匀抹在擀好的面片上面，抹好后卷起来。

• 步骤 5：

  

  之后均分成三份，每份都用手整圆后再按扁，擀成薄饼。

• 步骤 6：

  

  电火锅通电中火预热，在锅底刷一些油，之后放上擀好的饼子，保持中火煎烙。

• 步骤 7：

  

  期间盖上锅盖，饼子熟得比较快而且口感会相对软一些。

• 步骤 8：

  

  然后把饼子翻面，在饼子表面刷一层酱，放上芝麻和切碎和芹菜，再次盖上锅盖，饼子底部煎黄后就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  三张饼子依次煎好，出锅切成小块就可以上桌了，香喷喷的可好吃了。