奶香山药小饼（健脾养胃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药去皮蒸熟。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

• 步骤 3：

  

  放入20g细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入面粉，搅拌至颗粒状。

• 步骤 5：

  

  牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开。

• 步骤 6：

  

  牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 7：

  

  面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团揉匀排气。

• 步骤 9：

  

  案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。

• 步骤 10：

  

  取一个杯子按压出小圆饼的形状。

• 步骤 11：

  

  每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。

• 步骤 12：

  

  取一个蛋黄打散。

• 步骤 13：

  

  醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。

• 步骤 14：

  

  撒上黑芝麻。

• 步骤 15：

  

  放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。

• 步骤 16：

  

  成品。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  成品。

• 步骤 19：

  

  看得见的松软。