茄汁巴沙鱼拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼柳清洗干净后，切成小块

• 步骤 2：

  

  加入玉米淀粉10克， 黑胡椒粉少许 盐少许 料酒10克 蛋清半个 搅拌均匀后腌制10分钟左右

• 步骤 3：

  

  番茄画十字刀，放进开水烫一下，剥掉外皮

• 步骤 4：

  

  切成小丁

• 步骤 5：

  

  起锅下油，爆香葱末和蒜末

• 步骤 6：

  

  加入番茄，翻炒片刻

• 步骤 7：

  

  炒到有点出水放进番茄酱，盐，黑胡椒粉和抹过番茄的清水，喜欢番茄酱的可以多加一点，盖上锅盖中火煮

• 步骤 8：

  

  在煮酱汁的时候，准备鲜面条100克左右

• 步骤 9：

  

  开水烫熟

• 步骤 10：

  

  过冷水备用

• 步骤 11：

  

  煮至番茄软烂后放入腌制好的巴沙鱼，改为小火，慢慢放进

• 步骤 12：

  

  煮3分钟左右，鱼熟后放入水淀粉勾芡，水淀粉是50克清水加10克左右的玉米淀粉混合的

• 步骤 13：

  

  大概就是这个状态，可以关火了

• 步骤 14：

  

  熟面条放在盘子里的一旁

• 步骤 15：

  

  浇上茄汁巴沙鱼……

• 步骤 16：

  

  还有黄瓜苏打水，准备材料 苏打水一瓶，黄瓜一根，竹签一支，柠檬两片

• 步骤 17：

  

  黄瓜切成薄片

• 步骤 18：

  

  拿两条样子好看的卷起来，然后插进竹签

• 步骤 19：

  

  剩下的黄瓜片和柠檬片一起放进杯子里

• 步骤 20：

  

  最后倒进苏打水，放上竹签，成了

• 步骤 21：

  

  清新的黄瓜味道非常棒