【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  馅料入味外皮酥

• 步骤 3：

  

  准备的材料：中筋面粉400克，水300克，食用油适量，盐巴2克 馅料：肉泥适量，还有就是调味料我用到了6月香韩式辣椒酱1勺，六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺，味达美臻品蚝油1勺，还有糖胡椒粉料酒鸡精各少许。

• 步骤 4：

  

  首先就是准备面团，把面粉和水还有盐巴一起混合，搅拌成毕竟粘的面团，然后表面抹一层食用油，盖上保鲜膜松弛半个小时以上。这样制作出来的面团延展性很好，而且水分毕竟多自然口感也会松软。

• 步骤 5：

  

  把所有的调料和肉馅混合

• 步骤 6：

  

  搅拌上劲腌制10分钟

• 步骤 7：

  

  然后准备把香葱切颗粒，取一部分加入到腌制好的肉馅中，这样香葱馅料就准备好了。

• 步骤 8：

  

  开始进行面饼的制作，我这些面粉可以做100克左右的烙饼7个左右

• 步骤 9：

  

  取一个面剂子用手按压长条，然后用擀面杖往2端压薄，接着在一端放上肉馅，同时撒少许的香葱

• 步骤 10：

  

  朝着另一端卷，卷的时候尽量拉伸卷，让层次更多一些

• 步骤 11：

  

  最后收口，在2头沾少许香葱即可。

• 步骤 12：

  

  电饼铛加热，选择烙饼10分钟，口感根据个人口味，我是选择适中，不软不硬，加入油把饼胚放入按压下，盖上电饼铛，中途翻面至2面金黄就成了。

• 步骤 13：

  

  特别香