四角枕形白米粽 - 让我看看谁还不会包粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米的话我推荐圆糯米，感觉更加软糯一些。

• 步骤 2：

  

  糯米需要提前一晚冲洗净泡：先用清水冲洗几遍，洗掉一些淀粉，水比较清了之后加入末过糯米半指深的水净泡一个晚上。

• 步骤 3：

  

  净泡好的糯米滤去水，再冲洗一遍。

• 步骤 4：

  

  建议可以控一下水，这样在包的时候不会到处滴水。

• 步骤 5：

  

  粽叶有正反面，正面的茎是凹进去的，背面是凸出来的，我们在包粽子的时候要将正面包在里面，露在外面的是背面凸起面。

• 步骤 6：

  

  首先我们先用两片叶子对叠，右边的粽叶在上，叶尖分别对齐另一片叶子的中位处，然后对折两片粽叶，形成一个兜。

• 步骤 7：

  

  对折之后将两片叶子的根茎部对齐，手尽量握紧这个兜。

• 步骤 8：

  

  放入适量的糯米，从兜尖尖部开始装，均匀铺洒在兜里，糯米量的平面不要超过粽叶兜的边，可以用勺子/手将糯米压压实。

• 步骤 9：

  

  然后我们要将第三张粽叶正面朝上垫在手和粽叶兜之间，第三片粽叶的尖对齐兜的尖，这一步要慢一些，千万不要松握住兜的手，只是微微抬起兜将第三片叶子塞进去。

• 步骤 10：

  

  对齐放平后将多出糯米部分的粽叶对折盖住糯米，对折的同时左手指尖收口兜的头部，形成一个尖叫，翻过去的粽叶一定要紧紧贴住糯米。

• 步骤 11：

  

  握紧后将对折过去的第三片粽叶左右多出来的叶子向下压折，将底部的兜包裹住，这时候手千万不能送，慢慢调整把粽叶折好。最后多出来的第三片粽叶的叶尖向右下方翻折，贴住粽子，手握紧。

• 步骤 12：

  

  最后我们用绳子如图所示困住粽子，大约绕5-6圈，从上往下绕。

• 步骤 13：

  

  绕完之后将棉线绕过缠绕粽子的第一根线，或者想要打结的也可以打一个结，反正扎紧就可以了！

• 步骤 14：

  

  这样一个漂亮的四角枕形白米粽就包好啦！你学会了吗？多试几次就会熟练的！

• 步骤 15：

  

  我专门买了一个很深的锅子来煮粽子，因为我的量比较大，你们可以自己根据情况选择锅子！但是深一点真的好用！