今天又是芋泥脑袋小表妹的一天,库存不多的自制芋泥把它做成糯叽叽的拉丝麻薯,裹上自制黄豆粉,一口绝对满足不了啊啊啊!
配方
糯米粉120g
澄粉20g
牛奶280g
细砂糖25g
融化黄油25g
自制芋泥馅200g
炼乳20g
澄粉不建议替换,超市很好买,换了口感不敢保证哦。
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步骤 1:
准备麻薯食材
步骤 2:
先把粉类,牛奶,砂糖加入,搅匀
步骤 3:
加入融化黄油,快速搅匀,充分乳化
步骤 4:
过筛一遍更细腻
步骤 5:
覆上保鲜膜,水开蒸30分钟
步骤 6:
自制芋泥馅加炼乳翻炒一下,收干水份,不停搅动以免糊锅
步骤 7:
到这种轻微抱团状态即可
步骤 8:
蒸好的麻薯温热的时候揉一下
步骤 9:
拉扯几下
步骤 10:
揪一块剂子,喜欢多大包多大,看自己口味
步骤 11:
撒上自制黄豆面
步骤 12:
咬一口,满满的芋泥,自制减糖,不会甜腻。
步骤 13:
Q弹拉丝的芋泥麻薯,超简单,弹性很好
步骤 14:
尽快食用