奶香紫薯小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯一小个，洗净去皮切片，上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  

  220g面粉，150ml纯牛奶，2g酵母粉，全部放入面包机，启动和面程序，先和一个白色面团，没有面包机直接用手揉也可以。

• 步骤 3：

  

  180g面粉，蒸好的紫薯，100ml水，2g酵母粉，全部放进面包机，启动和面程序，和一个紫色面团。

• 步骤 4：

  

  两个面团放进大碗里，盖上保鲜膜，自然发酵至大概两倍大，发酵时间看温度决定。

• 步骤 5：

  

  这是发好的样子。

• 步骤 6：

  

  发好的面团拿出来放在案板上，揉一会排气，然后分别切成两份。

• 步骤 7：

  

  各取一份，擀薄。

• 步骤 8：

  

  白色在下，紫色在上，叠在一起，再擀薄一下。

• 步骤 9：

  

  卷起来。

• 步骤 10：

  

  切成均匀的小份。

• 步骤 11：

  

  里面花纹很漂亮。

• 步骤 12：

  

  再把剩下的两个面团擀薄，紫色在下，白色在上。

• 步骤 13：

  

  卷起来。

• 步骤 14：

  

  切成均匀等份。

• 步骤 15：

  

  蒸锅加水，蒸盘保持干燥，刷点油。

• 步骤 16：

  

  把馒头分两层放进锅里。

• 步骤 17：

  

  盖上盖子，二次发酵至大概1.5倍大，然后开火蒸二十分钟。

• 步骤 18：

  

  蒸好啦，好可爱。

• 步骤 19：

  

  好看又好吃。

• 步骤 20：

  

  特别松软。