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香菇酿肉白菜卷收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 娃娃菜 9片
- 香菇 四颗
- 猪肉馅 100g
- 洋葱 一片
- 小葱 一棵
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
香菇酿肉白菜卷的做法步骤
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步骤 1：
去娃娃菜叶焯水烫软，尽量选叶片大一些的。烫过后浸入冰水备用。
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步骤 2：
猪肉馅加入盐，料酒，鸡精，生抽和淀粉拌匀。
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步骤 3：
香菇切碎，洋葱切碎，小葱切碎，一起倒入猪肉馅中搅拌，一直顺着一个方向搅拌就会变得筋道。再加入花椒粉五香粉等调味。
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步骤 4：
娃娃菜叶摊开，取适量肉馅放在叶片茎部由下朝上卷起，卷到一半时把两边的叶子塞进去封口，一直卷到整颗叶子完。
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步骤 5：
卷好摆盘大火蒸10min
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步骤 6：
整完后会出一些水，倒入锅里加蚝油，鸡精调味，淀粉勾芡，然后淋在菜卷上，再撒点小葱就可以享用咯^O^
