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步骤 1:
不粘锅小火预热后,锅底洒适量盐,放入三文鱼,鱼皮面朝下,盖上锅盖小火干煎约5分钟,
步骤 2:
翻侧面,煎两三分钟,
步骤 3:
再翻另一侧煎两三分钟,
步骤 4:
最后鱼皮面朝上再煎两分钟,四面都煎至微微上色即可,
步骤 5:
装盘,切一颗泡椒、淋适量鳄梨酱搭配食用。
1. 干煎的时间仅供参考,不同材质的锅和炉子导热和火候不同,具体时间需要亲们亲身尝试,煎到表皮干爽变色即可。2. 鱼条的宽度我通常切三厘米,大约一个标准叉子的宽度,这样四面干煎后,鱼肉中心的熟度刚刚好。
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