我的轻奢煮艺--酸甜排骨。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备。

• 步骤 2：

  

  红、黄甜椒洗净，切片，备用。

• 步骤 3：

  

  锅内倒入水，烧开。

• 步骤 4：

  

  倒入红、黄甜椒丁，焯水后捞出。

• 步骤 5：

  

  排骨洗干净，剁成小段。锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味。

• 步骤 6：

  

  水准备烧开时，捞出排骨备用。

• 步骤 7：

  

  排骨加盐、糖，醋，姜片，酱油，料酒腌制20分钟。多余的酱汁倒出备用。

• 步骤 8：

  

  加入一个鸡蛋清，适量的玉米淀粉拌均匀，裹住排骨就好。

• 步骤 9：

  

  油锅烧热，倒入油。

• 步骤 10：

  

  放入腌制好的排骨，大火炸约1-2分钟，再转小火将其炸透，捞出、沥油。一边放一边隔离，不要让排骨沾在一起。

• 步骤 11：

  

  电陶炉开小火，锅里放入少许油，放入番茄酱，翻炒，再倒入腌制时多余的酱汁。翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  电陶炉开大火，倒入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨上色均匀。

• 步骤 13：

  

  好香啊……放一点醋，从锅的边缘倒入排骨中，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  加入红、黄甜椒丁，翻炒至熟。色香味俱全有木有？嘿嘿。

• 步骤 15：

  

  酸酸甜甜就是我。

• 步骤 16：

  

  这口炒锅，外观简洁大方，锅体和锅盖都是优雅的白色，看起来既干净又很时尚。

• 步骤 17：

  

  并且配有防烫锅耳夹，很是贴心。

• 步骤 18：

  

  一般的不粘炒锅都不会带盖子，而这款炒锅配了同色系的盖子。32cm的锅子也够大，加上盖子就可以炖肉啦。相当方便呀。

• 步骤 19：

  

  好好吃，一不小心又多吃了两碗饭。嘻嘻。

• 步骤 20：

  

  酸酸甜甜的排骨，送给你。