超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把柠檬洗净（用粗盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷一下）

• 步骤 2：

  

  控干水分，把两个柠檬的皮擦出来（柠檬皮只要黄色的部分，白色的发苦）

• 步骤 3：

  

  所有柠檬用榨汁器榨汁（手动电动均可，打成泥的那种需要过滤一下）

• 步骤 4：

  

  汁水直接挤到柠檬皮的容器里

• 步骤 5：

  

  把容器放进有水的锅里，隔水加热，放入黄冰糖

• 步骤 6：

  

  加入鸡蛋

• 步骤 7：

  

  一边加热一边搅拌，如果水沸腾了就关火，等水温降低一点后再开火

• 步骤 8：

  

  不停搅拌，直至液体粘稠无颗粒（大约需要10分钟左右）

• 步骤 9：

  

  放入黄油，继续搅拌

• 步骤 10：

  

  一直到黄油完全融化，液体顺滑就可以了，等到冷却后过一下筛，放进密封的容器中，在冰箱冷藏保存

• 步骤 11：

  

  抹在面包上，每口都回味无穷