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步骤 1:
姜片多切一些。个人喜欢姜味重的,不喜欢就少加一些,只要能去腥就可以。
步骤 2:
葱,大葱小葱都行。
步骤 3:
鸡胸肉一部分切片。
步骤 4:
另一部分鸡胸肉切条。
步骤 5:
鸡胸肉用刀背慢慢敲,敲扁敲薄。
步骤 6:
鸡腿去骨。
步骤 7:
两片鸡腿肉厚的地方多划两刀,方便入味和熟。这两片鸡腿肉等会要直接做,下一篇更新会分享炒鸡腿肉。
步骤 8:
另外两片鸡腿肉切成肉块。
步骤 9:
切好的鸡胸肉鸡腿肉。
步骤 10:
腌鸡胸肉片。一层姜片,一层肉,然后撒上花椒粉、白胡椒、盐、料酒。根据个人口味适量放就行。料酒可以不加,因为要备菜会在冰箱里时间比较长,有很多人不喜欢长久 腌出来的料酒味。
步骤 11:
都摆好好放密封放冰箱,第二天吃可以煎着吃。
步骤 12:
鸡胸肉条加酱油、花雕酒(同样和不加)、黑胡椒、盐、淀粉,揉匀。冰箱冷冻保存。
步骤 13:
鸡腿肉加葱姜、盐、黑胡椒,黑胡椒可以多加一些。揉匀冷冻保存即可。
分装冷冻的鸡肉,要吃的话提前放在冷冻层解冻即可。
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