红烧裸鲤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的鱼清洗干净！背部改花刀

• 步骤 2：

  

  起锅烧锅到凉油润锅，倒掉后，再次加入适量食用油，烧热撒盐（为了防止糊底）放入清理好的鱼，煎至两面金黄，盛出备用

• 步骤 3：

  

  重新起锅热油放入葱姜蒜，八角干辣椒

• 步骤 4：

  

  炒出香味后，倒入生抽，料酒，醋进行炝锅

• 步骤 5：

  

  炝锅后放入煎好的鱼，放入盐，白糖，胡椒粉以及半罐啤酒，再加上少许白开水

• 步骤 6：

  

  同时放入一个青椒。一些香菜，（去腥增香）盖上锅盖。中小火，满炖15～20分钟左右，大火收汁

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，撒上迷人的小香菜！就可以开吃了