小贴士

1、我用的是电火锅，最好使用不粘锅做这个。
2、注意不要糊锅，中途可以用木铲沿锅边往下将配菜稍稍活动下。
3、喜欢吃辣的黄豆酱可以选辣味黄豆酱，配菜腌制时也可以多放点辣椒面。
4、加热的时间可根据自家锅具情况稍稍调整，火力不可过大，避免糊底。
5、肉类食物也可换成自己喜欢的其他食材，如果是排骨建议切小块，腌制好先煎一下这样比较好焖熟，我这次用的牛肉块和鸡胗是超市买的腌制好的，所以没有单独再腌。
6、如果不是不粘锅尽量选底厚一点的，要是底薄建议还是少加一点点水吧，要不然真的很容易糊锅。
7、肉类食材可以提前一晚腌制，打底配菜还是吃之前在处理哈。