红烧武昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳊鱼两边改花刀。

• 步骤 2：

  

  把鱼从里到外用盐腌制一遍。

• 步骤 3：

  

  热锅倒油，撒点盐，油七成热后把鱼放进去煎。

• 步骤 4：

  

  两面煎好后捞出备用。

• 步骤 5：

  

  锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。

• 步骤 6：

  

  放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。

• 步骤 7：

  

  煮开后放鱼。

• 步骤 8：

  

  煮好后撒葱花。

• 步骤 9：

  

  装盘，好吃的红烧武昌鱼就做好了。