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步骤 1:
准备好薄饼的所有材料,面粉200g和清水370g左右,黑芝麻,这个比例做出的饼比较光滑柔软筋道
步骤 2:
面粉中加入少许盐,增加饼皮的筋性
步骤 3:
放入黑芝麻2g,好看又营养,让饼皮吃起来更香。
步骤 4:
用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状,然后放入冰箱冷藏静置20分钟左右,这样做出的饼更光滑更有嚼劲
步骤 5:
九阳薄饼机打开电源后加热一分钟,煎饼一面朝下轻轻放入面糊盆里,三秒钟左右拿起,烙至鼓泡再恢复平整就熟了。
步骤 6:
烙好后自动脱落,不需要油也不会粘,一张张非常快,全部烙好备用。
步骤 7:
黄瓜和胡萝卜切成细丝,鸡蛋加牛奶少许盐炒熟,喜欢香菜也可以放一些,不过我没有放。
步骤 8:
取一张饼,抹一些牛肉酱,然后铺上胡萝卜丝和黄瓜丝,鸡蛋卷起来就可以吃了,真的超香啊!你也可以抹沙拉酱给小朋友吃。
步骤 9:
这个量做了差不多11张,赶紧来试试吧!
面糊的比例很重要,太稠饼会厚,太稀挂不住,所以状态成高处落下流线型就好。