湿煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼洗净，切段

• 步骤 2：

  

  青红椒切成圈，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

• 步骤 3：

  

  盐，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，适量水调成汁（咸淡自己尝）

• 步骤 4：

  

  热油放带鱼煎，大火3分钟，转小火，慢慢煎黄

• 步骤 5：

  

  煎黄后，翻面，这里可以转大火1~2分钟，再转小火。

• 步骤 6：

  

  待第二面也煎黄后，放姜丝，蒜片进缝缝里面的油里，一会儿香味就出来了。

• 步骤 7：

  

  放调好的味汁（一直都是小火哟），慢慢煮入味，差不多就翻面，让另外一面也入味。

• 步骤 8：

  

  汁慢慢收的差不多的时候，放青红椒

• 步骤 9：

  

  让辣椒充分溶进汤汁里，断生即可。

• 步骤 10：

  

  撒四分之三的葱花，翻一翻就出锅

• 步骤 11：

  

  装盘后再撒剩下的葱花点缀

• 步骤 12：

  

  超级好吃呀，色香味俱全