乌龙茶梨花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮原料倒入大碗中拌至无干粉

• 步骤 2：

  

  移到面板上后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好

• 步骤 3：

  

  油酥原料倒入大碗中揉成团，用保鲜膜包好

• 步骤 4：

  

  油皮、油酥放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 5：

  

  将油皮和油酥分别分成5份揉圆

• 步骤 6：

  

  取一油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  取一面团，擀成长条状

• 步骤 8：

  

  再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  取一面条，擀成长条状

• 步骤 10：

  

  再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  

  中间按压，两头往里折后再擀开

• 步骤 12：

  

  每个包入25g乌龙茶馅，收口捏紧

• 步骤 13：

  

  用掌心稍稍压扁，中心用食指大力按压下

• 步骤 14：

  

  以中心为界，切出5瓣

• 步骤 15：

  

  捏出花瓣形状，中心刷少许抹茶粉

• 步骤 16：

  

  在用红色食用色素点出花蕊，烤箱上下火，中层，170°，20分钟

• 步骤 17：

  

  乌龙茶梨花酥