油焖笋｜春天不可错过的美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  雷笋划一道去壳，对半切开再切滚刀块

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水倒入笋，加入适量盐煮3分钟左右，这样可以去除雷笋中的草酸，软化雷笋的植物纤维，口感也会得到提升，并缩短烹饪时间

• 步骤 4：

  

  锅里倒入比平时多一点油，倒入雷笋翻炒，至表面微焦

• 步骤 5：

  

  放入生抽、老抽、糖和没过笋的清水，盖上锅盖煮3-5分钟，至稍微收干

• 步骤 6：

  

  淋少许芝麻油，洒一把小葱出锅装盘即可

• 步骤 7：

  

  成品图 超爽脆