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步骤 1:
新鲜水果洗净,用凉白开冲洗一下,不要粘生水和油
步骤 2:
砧板刀具消毒,带一次性手套将水果去皮切小块
步骤 3:
放入发酵瓶中
步骤 4:
最后放入冰糖,发酵粉,用消毒过的勺子搅拌均匀
步骤 5:
盖上盖子发酵3-7天,每天搅拌一次,让它充分发酵排气。大概有酸味而且有很大气体就好了,依据自己口味,越酸的酵素效果越好!
步骤 6:
我发酵了3天,酸味很好了,舀一勺酵素汁清澈无杂质!
步骤 7:
装瓶放冷藏,每天倒出来喝一杯!
步骤 8:
颜色清亮,口感醇厚!
所有接触水果的用具都要无油无生水,否则会有有害细菌入侵而发酵失败!