俗话说：“民以食为天”，可见在生活中，食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花，流行于民间，发扬于民间。其美味、耐存的优点，成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制，十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内，用麦秆烧烤而成，故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”