面食之花“烧壳子”

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面食之花“烧壳子”收藏

浏览 87928 收藏 1043 配菜(中级)

所需食材

  • 金龙鱼雪花中筋面粉 500克
  • 适量
  • 香豆面 适量
  • 老面剂子 10克
  • 姜黄 适量
  • 2克
  • 食用油 10克
  • 油酥油 适量
  • 油酥面粉 适量

小贴士

烧壳子吃时香而脆,还具有不变质、好贮存的特点,最适于外出的人携带。夏天保质期长,不易变质,冬天出门带上不会冻住,再则不易破碎。

Dream芸_ 2020年08月21日发布
俗话说:“民以食为天”,可见在生活中,食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花,流行于民间,发扬于民间。其美味、耐存的优点,成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉,以洁净山泉水和面烤制,十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内,用麦秆烧烤而成,故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”
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