奶酪霜蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这就是让糕体湿润的关键，加入蜂蜜，把蜂蜜隔热软化成水状，倒入打发的

• 步骤 2：

  

  把全蛋和蛋黄中加入50克糖，先打发至发白，再加入流动的蜂蜜，打发几分钟后，蛋糕糊滴落的痕迹可以保持长久不消失。

• 步骤 3：

  

  分三次筛入60克低粉。

• 步骤 4：

  

  每次都翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  鲜奶和黄油，隔热一起熔化成液状。加入到第4步的蛋糕糊中，拌匀。

• 步骤 6：

  

  把蛋糕糊装入杯子中，大概8分满，烤箱预热170度，烤20-25分钟。

• 步骤 7：

  

  糕体会在烤箱中有一个膨胀——略微回缩的过程，到最后回缩，就可以再烤5分钟左右，定型取出，冷却。

• 步骤 8：

  

  这是冷却后的样子，回缩不明显。

• 步骤 9：

  把奶酪、黄油、糖粉、鲜奶、白巧克力加入小奶锅中，一起隔热融化，用打蛋器搅拌均匀后，如果很软，就放入冰箱冷藏定型，再装袋裱花。

• 步骤 10：

  裱花的时候用五齿或六齿花嘴都可以，从中心往外顺时针方向裱花。