【香椿不想炒蛋】诱惑磨豉酱❤️蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿洗净

• 步骤 2：

  

  肉糜放入米酒，拌匀去腥

• 步骤 3：

  

  金针菇洗净，切末

• 步骤 4：

  

  烧一壶水沸腾，烫汆一下香椿， 去除草酸

• 步骤 5：

  

  烫过后，红色褪去，变绿

• 步骤 6：

  

  前后对比

• 步骤 7：

  

  切末

• 步骤 8：

  

  金针菇和肉糜混合

• 步骤 9：

  

  放入盐、生抽、蚝油，拌匀

• 步骤 10：

  

  放入香椿，拌匀

• 步骤 11：

  

  放磨豉酱

• 步骤 12：

  

  最后放糖10g，提味。搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  拌匀后挖个洞

• 步骤 14：

  

  放入一个蛋

• 步骤 15：

  

  搅拌均匀，肉质不老，嫩滑

• 步骤 16：

  

  肉糜混合好，腌制15分钟

• 步骤 17：

  

  四个鸡蛋，打散，放入米酒去腥 放盐和糖调味

• 步骤 18：

  

  准备40℃温水450ml

• 步骤 19：

  

  倒入蛋液，拌匀

• 步骤 20：

  

  撇浮泡沫

• 步骤 21：

  

  放入肉馅，肉比较重会自己下沉。 最好是找个碗，先铺肉，再倒入蛋液。

• 步骤 22：

  

  包好保鲜膜

• 步骤 23：

  

  蒸锅上汽了 放入碗，蒸15分钟 有肉糜要蒸熟哦

• 步骤 24：

  

  盖盖蒸15分钟

• 步骤 25：

  

  开盖看看，哇塞，好了

• 步骤 26：

  

  上桌，好奇宝宝第一时间验货

• 步骤 27：

  

  香椿，少少的一点点 香气已经弥漫开来

• 步骤 28：

  

  一下一些肉糜 我们放入中筋面粉和水 两枚鸡蛋，拌匀煎饼

• 步骤 29：

  

  像这样，煎俩荷包蛋大小

• 步骤 30：

  

  翻身

• 步骤 31：

  

  在翻身

• 步骤 32：

  

  超好吃的，一遍煎一遍吃