麻辣洋芋片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天我用的是两个土豆刮皮，洗净备用

• 步骤 2：

  

  这个必须薄片，不能太厚了，厚了不容易 脆就用平时家里那个刮皮刀刮吧！刮好后 清水冲洗一下淀粉，沥干水分刮的时候注意安全

• 步骤 3：

  

  冷油下锅，油没过土豆片，时不时动一下， 免得粘锅

• 步骤 4：

  

  记得中小火慢慢炸，水分慢慢挥发，中途 加一点盐，筷子要动动锅里的土豆，直到土豆片炸制金黄起锅沥油， 新手记得土豆有一点上色就关火，不然油温高了 掌握不好油温就糊了，多做几次就好了

• 步骤 5：

  

  这是炸干沥油后，我加了烙锅辣椒面拌匀 后的土豆片，喜欢麻辣的朋友再撒点花椒粉