肉沫鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  把4个鸡蛋打到容器里打散，加入大概1:1.5的温温水(我打四个鸡蛋液加水共500ml)，再加入适量盐搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  凉水上锅蒸，水开蒸8-10分钟

• 步骤 3：

  

  趁蒸蛋羹时，腌制肉沫。倒入适量料酒，生抽，老抽，淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制五分钟。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋羹蒸好后停火。准备少量淀粉水备用。到炒锅里加入适量油，油热至冒烟倒入肉沫炒熟，加淀粉水炒粘稠，最后倒在鸡蛋羹表面，我还放回蒸锅闷了一会儿(不开火），(喜欢葱花的可以洒点葱花），这样味道更好