香菇滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）

• 步骤 2：

  

  将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

• 步骤 4：

  

  香菇切块。大蒜、生姜切片。

• 步骤 5：

  

  取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

• 步骤 6：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 7：

  

  放入鸡肉翻炒变色。

• 步骤 8：

  

  放入生姜大蒜片翻炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

• 步骤 10：

  

  倒入适量生抽翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

• 步骤 12：

  

  倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

• 步骤 13：

  

  香滑美味！