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香菇滑鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根（鸡腿肉） 100克
- 香菇 80克
- 黑木耳（干） 5克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
香菇滑鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）
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步骤 2：
将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
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步骤 3：
泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
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步骤 4：
香菇切块。大蒜、生姜切片。
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步骤 5：
取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
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步骤 6：
热锅倒油烧至八成热。
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步骤 7：
放入鸡肉翻炒变色。
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步骤 8：
放入生姜大蒜片翻炒出香味。
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步骤 9：
放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
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步骤 10：
倒入适量生抽翻炒均匀。
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步骤 11：
倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。
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步骤 12：
倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。
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步骤 13：
香滑美味！
