李孃孃爱厨房之一一水煮脑花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.先上一个成品图哦！ 制作水煮脑花的材料：脑花3个，豆花或豆腐100g，泡辣椒粒10g，老姜粒5g，蒜粒10g，郫县豆瓣10g，小葱花20g，盐3g，味精2g，（辣椒面，花椒面根据家里人喜辣程度来决定多少辣椒面和花椒面）。

• 步骤 2：

  

  2.先用清冲洗一遍，撕去脑花表面上的一层膜。

• 步骤 3：

  

  3.撕完并洗净的脑花。

• 步骤 4：

  

  4.准备一点泡辣椒粒，老姜粒，蒜粒。

• 步骤 5：

  

  5.准备一锅水，在水里放一些大葱，老姜片，料酒。

• 步骤 6：

  

  6.把洗净的脑花一个切成四坨，过一下水去腥。

• 步骤 7：

  

  7.准备一些豆花（豆花也要过一下水，去除豆腥味）待用。

• 步骤 8：

  

  8.热锅，倒油。

• 步骤 9：

  

  9.油热后，倒入泡辣椒，姜粒，蒜粒，郫县豆瓣炒香。

• 步骤 10：

  

  10.加入适量的水，煮开（大约五分钟左右），把里面的辣椒，姜粒，蒜粒捞出弃之。

• 步骤 11：

  

  11.倒入过了水的脑花。

• 步骤 12：

  

  12.煮开后，倒入豆花一同煮大约五分钟左右即可。

• 步骤 13：

  

  13.把煮好的脑花和豆花装入一个大碗里。

• 步骤 14：

  

  14.在脑花和豆花上面放入辣椒面，花椒面。

• 步骤 15：

  

  15.烧一勺油浇在辣椒面上，激发出辣椒面和花椒面的香味，撒上葱花即可。

• 步骤 16：

  

  最后再上两张美图供大家流口水哟！

• 步骤 17：

  

  哈哈哈哈