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烤箱版烤鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黔鱼 2斤
- 干辣椒 适量
- 洋葱 一个
- 土豆 一个
- 黄瓜 1个
- 香菜 若干根
- 二荆条 100g
- 小米辣 50g
- 花生米 1小把
- 黄豆 1小把
- 葱 1段
- 姜 3-5片
- 蒜 10瓣
- 六婆辣椒面 50克
- 名扬火锅底料 100克
- 食用油 适量
- 麻椒 10-15颗
- 香叶 3片
- 料酒 15克
- 白芝麻 1丢丢
烤箱版烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净背后开花刀 平铺于烤盘 下面铺上洋葱 焯过水的土豆 黄瓜条 用生抽、耗油、孜然、六婆辣椒面腌制入味
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步骤 2：
名扬火锅底料切小块 方便热油下锅易化
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步骤 3：
小米辣二荆条切小块
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步骤 4：
香菜切断
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步骤 5：
腌制好的鱼和素菜一起放烤箱按烧烤模式 200度30分钟
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步骤 6：
锅中烧热油 放入蒜蓉翻炒、依次放入火锅底料、二荆条小米辣翻炒
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步骤 7：
将炒好的料淋到刚烤完30分钟的鱼和素菜上 淋上一层热油
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步骤 8：
180度烤9分钟
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步骤 9：
出锅～烤鱼什锦！
小贴士
淋料的时候一定要多淋一点在素菜上 否则不入味 我用了两次火锅底料
烤箱版烤鱼 全程除了炒料不需要下锅油炸 也不需要翻炒 肉质鲜嫩美味 不喜欢油烟的朋友们可以试试喔！
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