最简单的方法,最纯粹的味道。
有时候,单纯追求味道的醇厚繁复,反而不如回归食材的本味。像丝瓜这种清淡朴素的食材,最适合安慰复杂的心情。
青白,翠绿,近闻,有其自身淡淡的香气。不需要过度加工,只需要几粒白蒜,用热油烹出蒜香,去点染丝瓜的素淡。被蒜香点染后的丝瓜,就像是大梦初醒,着了烟火的气息。
不想说话的时候,想安安静静独自一个人慵懒,不想做饭,又不得不做饭的时候……取一根长长的丝瓜,剥去墨绿的表皮儿,露出喜人的翠绿,一刀切开,雪白的内瓤就像小婴儿细腻的肌肤,富有安慰力。
瞬间,那不想说话的孤独,会一点点儿,无声无息滴消散。
烹饪,是从无到有的创造。在那食材被烹出的美好香气里,心绪找到了安放处,无论孤独,还是寂寞,都会被这美好的香气,熨的妥妥贴贴……