土豆红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  担心五花肉太腻，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片备用。

• 步骤 2：

  

  八角、桂皮、香叶、草果备好（没有草果可以不放）

• 步骤 3：

  

  把油稍稍加热，放入了一块冰糖，少许白糖。因为冰糖没有那么甜，但是白糖上色。所以两个搭配在一起，甜度和颜色正好

• 步骤 4：

  

  将白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖浆

• 步骤 5：

  

  将备好的五花肉倒进去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黄色。再放大料不停翻炒

• 步骤 6：

  炒出香味再加入酱油翻炒，炒匀之后加入一碗清水加盖焖煮5分钟

• 步骤 7：

  

  然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少许盐，锅里的水如果少的话可以再加清水（没过土豆的一半就可以），继续加盖焖煮10分钟

• 步骤 8：

  

  一勺淀粉加冷水搅匀备用，等土豆煮的差不多软了之后，开盖收汁，然后浇淀粉水勾芡继续翻炒

• 步骤 9：

  

  大功告成，简单、好吃又好学