微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
你看这个鸭子喝醉了，不如我们把它吃了吧！收藏
浏览 767559
收藏 4537
所需食材
- 鸭肉 500g
- 啤酒 600g
- 姜 10g
- 葱 5g
- 白胡椒粉 2g
- 花椒 1g
- 干辣椒 5g
- 八角 5g
- 桂皮 5g
- 生抽 10g
- 老抽 5g
- 料酒 10g
- 糖 10g
- 盐 3g
- 味精 2g
你看这个鸭子喝醉了，不如我们把它吃了吧！的做法步骤
-
步骤 1：
鸭肉洗净剁成块，锅中倒水，水开时放入鸭肉块焯水10分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。
-
步骤 2：
姜切姜片，葱一部分切段，另一部分切葱花。
-
步骤 3：
热锅冷油，煸香姜片葱段，倒入干辣椒5g、八角5g、桂皮5g、花椒1g炒香。
-
步骤 4：
倒入鸭肉块翻炒均匀，加料酒10g、生抽5g、老抽5g、糖10g调味，倒入啤酒末过鸭肉，中火焖30分钟。
-
步骤 5：
加味精2g、盐3g、白胡椒粉2g翻炒均匀即可。
小贴士
1、如果鸭肉块炒制时间长了，之后焖的时间可以相应缩短。
2、焖之前炒鸭肉是为了吃起来更香。
3、如果鸭皮比较肥，煸香调料的时候可以少放点油。
4、鸭肉快焯水是为了去除血水和杂质。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
焖至软烂的鸭肉，吸收了啤酒的清香，鸭皮包着鸭肉，好吃到流口水！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
热门菜谱
