最近很多朋友问我
凉拌菜吃腻了能不能来个凉拌肉
我想了想口水鸡应该是最佳选择了
做起来很迅速
吃起来整个人都很舒服
现在就教大家来做这道让你流口水的口水鸡
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
口水鸡￨念念不忘收藏
浏览 49147
收藏 86
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 800g（2个 ）
- 葱 20g
- 姜 20g
- 料酒 30ml
- 盐 适量
- 黄瓜 150g（一根）
- 黄瓜麻酱汁
- 芝麻酱 15g
- 花生酱 15g
- 醋 15ml
- 盐 适量
- 糖 3g
- 老抽 3ml
- 口水鸡酱汁
- 自制姜汁 15ml
- 蒜 20g
- 醋 60ml
- 生抽 30ml
- 盐 适量
- 辣椒油 30ml
- 花椒油 15ml
- 蚝油 15ml
- 香油 15ml
- 花生碎 20g
- 小葱末 10g
口水鸡￨念念不忘的做法步骤
-
步骤 1：
锅中放水，加入鸡腿，葱，姜，盐（大概10g），料酒，开大火煮，水开后，再煮20分钟️
-
步骤 2：
煮鸡腿的过程中，盛一碗水放入冰箱冷藏
-
步骤 3：
把黄瓜拍碎，切小段放入盘中
-
步骤 4：
、把调麻酱汁的食材放入碗中搅拌均匀，并少量多次加入清水，直到调到自己喜欢的状态
-
步骤 5：
把麻酱汁淋在黄瓜上️
-
步骤 6：
把口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀
-
步骤 7：
鸡腿肉煮好以后，把冰箱里的冰水取出，如果有冰块就放入冰块，鸡腿从锅中取出，直接放入冰水中10分钟️
-
步骤 8：
将鸡腿剁成大概2cm厚的块️
-
步骤 9：
把鸡腿肉放在黄瓜上，浇上口水鸡酱汁，然后撒上花生碎和小葱末
-
步骤 10：
完成
小贴士
1、煮好的鸡放入冰水里，可以保证鸡肉细腻的口感
2️、剁鸡块的时候不要太讲究，随意剁就好，不要太拘泥剁多大，主要是你自己也控制不了。️
3、做口水鸡的时候，真的在流口水，哈哈哈
