6寸加高戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄放入面糊中

• 步骤 5：

  

  继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。

• 步骤 6：

  

  蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

• 步骤 8：

  

  再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。

• 步骤 9：

  

  把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡

• 步骤 10：

  

  放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。

• 步骤 11：

  

  出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。

• 步骤 12：

  

  好吃的戚风蛋糕就完成啦