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步骤 1:
将三个鸡蛋打散在容器中。加入少许的盐,搅拌均匀。 再加入20克的牛奶和淀粉搅拌均匀,让蛋液完全打散。
步骤 2:
胡萝卜和西兰花开水中放少许的盐下锅焯一遍水,大约20秒左右捞出,用凉水清洗降温,再将两种蔬菜切成丁。 喜欢吃香肠的,可以将香肠切成丁,加进去,不喜欢的可以不加 夹到鸡蛋液当中,搅拌均匀即可。
步骤 3:
中小火,煎蛋饼的锅内放入少许的油,将搅拌好的鸡蛋液放在锅内,一勺摊成薄薄的一层。
步骤 4:
鸡蛋液液凝固后用刮刀,一边推一边卷,将蛋饼卷成卷。
步骤 5:
将卷起来成型的蛋饼推到另一边。再加入一勺蛋液,等蛋液表层适当凝固后,再将卷好的蛋卷与刚凝固好的蛋液一起边推边卷,卷起来。
步骤 6:
反复多次重复,直至于蛋卷越卷越粗,半夜全部用完为止。
步骤 7:
最后卷成的蛋卷适当的按压并形成方形。塑形的目的是为了让蛋卷更好看,也是为了让单页熟透,切的时候不容易散架。
步骤 8:
将卷好的蛋卷切成小块状,装盘就可以了。 配上一杯牛奶,或者是一碗南瓜粥,又或者是一杯豆浆。简单营养的早餐就做好了。 喜欢的就动手做起来吧,记得回来发分享图片,在寻找美食的道路上,我们一起成长。
加牛奶是为了让鸡蛋蛋卷的味道更浓香,味道更好。加淀粉的目的是为了让蛋液的凝固状态更好,不容易散架。全程小火。喜欢吃火腿的,或者是肉松的,可以在卷蛋卷的同时里面,加入肉松或者是海苔碎,或者是火腿丁,都可以根据自己的喜好而定。
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