藤椒苦苣拌莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将菜谱中所需食材备好。

• 步骤 2：

  

  提前将莴笋去皮切成段后洗净，再切成薄片备用。

• 步骤 3：

  

  切好片后在莴笋片的中心位置均匀的划上三刀，彻记不要划到底。

• 步骤 4：

  

  碗里倒入适量清水和加入1勺盐，将切好的莴笋片放入盐水中浸泡，泡约十五至二十分钟左右直到莴笋泡软即可。

• 步骤 5：

  

  另备好一个小碗将藤椒和切段的小米辣一起放入碗中。

• 步骤 6：

  

  起小油锅烧热油，把热油淋入碗中将藤椒和小米辣激发出香味。

• 步骤 7：

  

  再倒入3勺鲜之绝醉卤、2勺凉拌香醋和1勺芝麻香油增香调味。

• 步骤 8：

  

  整个菜的灵魂调味凉拌汁就调制好啦，先放置一旁待用。

• 步骤 9：

  

  苦苣菜先用清水冲洗干净后放入冰水中浸泡片刻后捞出来甩干水分备用。

• 步骤 10：

  

  把洗好的苦苣放在盘子底下铺好打底备用。

• 步骤 11：

  

  泡软的莴笋片控干水分后再取一端向内卷，使莴笋卷成一个麻花状后摆在苦苣上面即可。

• 步骤 12：

  

  把藤椒段也摆在莴笋上面。

• 步骤 13：

  

  再用勺子舀出调味汁淋在食材上面。

• 步骤 14：

  

  一道超级爽口又非常适合夏天食用的藤椒苦苣拌莴笋就做好啦。