暄软椰香紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯削皮切块蒸熟用勺子压成泥，盆里倒入面粉奶粉和紫薯泥，酵母用适量温水化开，一点点的加到面粉中拌成絮状，揉成团

• 步骤 2：

  

  把面团跟搓衣服一样搓几分钟，把椰子油分2～3次抹到面团上，继续搓，直到椰子油被面团完全吸收。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑面团放盆里发酵40分钟左右，面团发酵到2倍大，我放厨房里发酵有点慢又放到院子里一会就发好了

• 步骤 4：

  

  从盆里拿出面团揉成长条分成大小合适的小面团

• 步骤 5：

  

  小面团揉几下滚圆，放到蒸锅里，蒸锅里要加足水，面团全部滚圆放蒸锅后盖上盖子再发酵15～20分钟，开大火蒸

• 步骤 6：

  

  上气后继续蒸15～20分钟，关火后不要马上揭锅盖，焖五六分钟后再打开，否则馒头回缩

• 步骤 7：

  

  暄软的椰香紫薯馒头就做好了