酱香猪脆骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脆骨焯水控干后 放少许底油煸炒至焦黄出油状态 放姜片葱段辣椒花椒炒香 陆续放料酒 酱油 蚝油煸炒上色

• 步骤 2：

  

  放入开水和卤料包大火煮沸

• 步骤 3：

  

  撇去浮沫 注意炖煮过程中不断撇去浮沫浮油

• 步骤 4：

  

  放入豆腐乳和冰糖

• 步骤 5：

  

  口菇洗净切小块

• 步骤 6：

  

  口蘑放入锅中 盖锅盖儿转中小火焖煮30-40分钟左右

• 步骤 7：

  

  开盖转大火收汁 尝下味道加适量盐做最后调味

• 步骤 8：

  

  收汁到没有明显汤汁即可 注意别糊锅

• 步骤 9：

  

  出锅摆盘 撒点炒香的芝麻