栗子红茶提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做奶酪糊部分：碗中放入3个蛋黄（可生食鸡蛋）、30g砂糖

• 步骤 2：

  

  隔温水搅打至颜色发白、粘稠的状态，降温备用

• 步骤 3：

  

  200g淡奶油打发至6-7成的酸奶状态备用。

• 步骤 4：

  

  另外一个碗中放入250g马斯卡彭奶酪，搅打顺滑后，分次添加蛋黄酱，直至完全搅打均匀

• 步骤 5：

  

  再分次加入淡奶油翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  奶酪糊（提拉米苏糊糊）就做好啦！

• 步骤 7：

  

  再来做栗子糊：碗中放入330g板栗泥，分次加入200g淡奶油搅打均匀，加入10g红茶粉，搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  接下来组装：模具中放入手指饼干，刷上红茶水

• 步骤 9：

  

  先挤入一层栗子糊，再挤入一层提拉米苏糊糊

• 步骤 10：

  

  然后再次放上饼干，刷上红茶水

• 步骤 11：

  

  继续一层栗子糊

• 步骤 12：

  

  最后用奶酪糊封顶，抹平后放入冰箱冷藏8小时以上定型

• 步骤 13：

  

  冷藏好后撒粉装饰：表面先撒上一层防潮糖粉，再撒上奶粉和红茶混合粉

• 步骤 14：

  

  切割成六份后

• 步骤 15：

  

  装饰上板栗薄荷叶等等