山楂月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、材料备齐

• 步骤 2：

  

  2、糖浆，碱水 花生油混合

• 步骤 3：

  

  3、加入面粉揉成团

• 步骤 4：

  

  4、包上保鲜膜，室温放置2小时

• 步骤 5：

  

  5、山楂去耔，上锅蒸熟。用料理棒打细腻

• 步骤 6：

  

  6、放入平底锅内先炒出点水份，再加入砂糖，，麦芽糖翻炒

• 步骤 7：

  

  7、加入黄油翻炒

• 步骤 8：

  

  8、炒成团即可。，分羹成8份，滚圆，冷藏定型

• 步骤 9：

  

  9、静置好的面团分割成8份

• 步骤 10：

  

  10、面团压扁，包上山楂馅，收紧封口

• 步骤 11：

  

  11、月饼模内沾少许粉，放入面团，压出花纹

• 步骤 12：

  

  12、摆在烤盘上，喷少许水。烤箱中层 160度 烘烤20分钟左右，每10分钟取出烤盘稍微放凉，再喷点水，（刷蛋液也可以，我比较懒，不刷了，也挺好看的）

• 步骤 13：

  

  13、上色足够即可出炉脱模放凉。