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步骤 1:
鸡胸肉洗好切丁。
步骤 2:
碗中加料酒、少许酱油、胡椒粉、淀粉、少许油抓拌均匀,腌20分钟。
步骤 3:
胡萝卜切丁,黄瓜切丁,蒜切末,干辣椒切段。
步骤 4:
花生米炒熟。
步骤 5:
调碗汁,碗中加酱油、米醋、白糖、淀粉、少许辣椒油搅拌均匀。
步骤 6:
锅中油热后,下入鸡丁滑炒至熟,盛出。
步骤 7:
锅中余油,下入蒜末、辣椒爆香。
步骤 8:
下入胡萝卜炒一下,
步骤 9:
下入鸡丁、胡萝卜、黄瓜翻炒。
步骤 10:
下入花生米,倒入碗汁翻炒均匀。
步骤 11:
盛出装盘。
鸡丁腌制抓拌,温油滑炒,口感滑嫩。